Капуста, яблука і апельсини минулого урожаю. А також можна знайти дешеві груші і банани. І зі всього цього зробити чудове двотижневе розвантаження з клетчаточним ухилом. Клітковина, на відміну від вітамінів, відмінно зберігається в овочах і фруктах при зберіганні.
Клітковина - це груба їжа для тонкої талії!
Почнемо з головного: вітаміни в продуктах, що пролежали всю зиму, не міститься. Вони всі розвалилися за зиму. Велика кількість вітаміну С тільки в свіжозірваних фруктах. Тому, перш, ніж сісти на клетчаточную дієту, запасіться "Мультінатом" або яким-небудь ще вітамінно-мінеральним комплексом.
Яблука, апельсини і капусту можна використовувати не тільки для денних перекусонов і вечірнього фруктового салату. З їх допомогою можна значно понизити калорійність сніданку і обіду.
Сніданок
Зробіть собі до чаю (кава) гарячий бутерброд такого роду:
Шматок (15 на 7 сантиметрів, товщину не більше 1 см) зернового або житнього хліба або хлібець намазати якнайтоншим шаром масла або маргарину, на нього приліпити скибочку яблука або апельсина або капусти, на нього покласти тонку скибочку нежирного сиру (або посипати тертим сиром) - і в духовку або ростер або мікроволновку - поки сир не розплавиться. Не зажарювати! З'їсти теплим, але не гарячим (старайтеся взагалі немає ні гарячого, ні холодного - температура їжі повинна бути 18-45 градусів). СМАЧНО! І найприємніше, що таких бутербродів на сніданок можна з'їсти два або навіть три - але не більше.
Два денні перекушування: яблуко або груша або апельсин.
Чай - без обмежень - краще зелений. Кава - не більше двох чашок в день, включаючи сніданок.
Мінеральна вода - без обмежень, але рідини в день не повинні бути більше 2 літрів (не насилуйте нирки), і випивати за один раз - не більше двох стаканів (не розтягуйте шлунок).
Обід
Салат (чотири варіанти):
1. Капустяно-яблучний салат, заправлений низькокалорійним майонезом або рослинним маслом. 2. Салат з капусти, апельсинів, бананів і яблук - без заправки (банани замість заправки). 3. Мелкопорезанний капустяний салат з корейською морквою або буряком замість приправи з розрахунку 50 г корейської моркви/буряка + 250 г капусти. 4. Среднепорезанная капуста з майонезом, часником і соєвим соусом.
Ні у один з чотирьох варіантів салату сіль не додається! Сіль присутня в корейській морквині і буряці, соєвому соусі, майонезі, а салат з бананом - солодкий, там сіль і не потрібна. Перше блюдо (три варіанти):
1. Борщ пісний - можна додати рослинного масла - чайну ложку на півлітра. 2. Щі пісні - можна кинути кубик "Кнорра" або "Галини Бланки" або "Магги" на літр. 3. Овочевий суп з плавленим сирком (Сирий з луком для супу" або "Сирий з грибами") - половину стограмового сирка на літр.
Друге блюдо (чотири варіанти)
1. Птах (без шкірки) - 150 г 2. Риба відварна або тушкована - 150 г 3. Сирна запіканка або сирники (200 г) 4. Запечений із сметаною і зеленню картопля
Десерт - компот з яблук, апельсинів, груш без цукру.
Вечеря - не пізніше, ніж за три години до сну!
(4 варіанти)
1. Капуста тушкована (можливі варіанти). Один з варіантів - блюдо-обманка: капусту гасите (на повільному вогні) з луком (або часником) і з шматочком копченої ковбаси або шинки, вона просочується цим запахом і створюється повна ілюзія м'ясного блюда. 2. Омлет з двох яєць з мелкопорубленой капустою. 3. Два великі банани або три маленьких. 4. Фруктовий салат з медом і/або родзинками, можна заправити йогуртом.
Перед сном - стакан кефіру, йогурт або велике яблуко або грушу або апельсин.
Загальні правила:
* Солі по мінімуму. Вистачить тієї солі, що в їжі. Краще замість солі - трав'яні приправи. Нічого не смажити - тільки тушковане!
* Сахара - зовсім мало, а якщо обійдетеся без нього - зовсім добре. Не бійтеся залишитися без сахарози - вона у всіх фруктах і овочах міститься.
* Їжте поволі - за Вами ніхто не женеться.
* Насолоджуйтеся їжею - адже всі описувані блюда такі смачні!
* Не суміщайте їжу з читанням або телевізором - а то смаку не відчуєте, проковтнете, не розібравши, і насичення не наступить.
Весняні дієти іноді творять дива - посидите на такому розвантаженні два тижні (укупі з фізичним навантаженням) - і п'яти-семи сантиметрів в талії як не бувало.
Зелений чай вже неабияк потіснив свого «чорного брата», хоча прийшов до нас зовсім недавно. Виявляється, пити його не тільки модно і приємно, але і корисно для фігури.
Легенда про зелений чай така ж смачна, як і сам цей дивовижний напій. 5000 років тому Китаєм правив імператор Шен Нун, син Божественного Дракона, що володів винятковим цілительським даром. Він всюди мандрував зі своїм вірним супутником, чарівною істотою на ім'я Яо Шоу (у перекладі з китайського - «лікарський звір»). Якщо хтось з підданих захворював, Шен Нун шепотів «діагноз» звірові на вухо, гладив його по голові, і той відправлявся шукати потрібну для лікування травичку.
Одного разу в чашу з водою, з якої пив правитель, впали зірвані вітром чайні листочки. Спробував син Дракона напій, що вийшов, і був захоплений його дивовижним смаком і ароматом. А Яо Шоу тут же зметикував: господар знайшов справжній еліксир краси і здоров'я.
Сьогодні зелений чай - чи не найголовніший продукт харчової промисловості Китаю. Використовувати відкриття імператора своїй фігурі цілком можемо і ми!
Отже, зважившись на чайну дієту, не рідше 5 разів на день пийте класичний зелений чай високої якості. При цьому різноманітьте своє меню овочами і фруктами, раз на день додайте в раціон білкові продукти. І через 1-2 тижні ви відчуєте приємну гнучкість в тілі, а ваші домашні ваги не уповільнять вас порадувати! Але пам'ятаєте: до подібної дієти слід віднестися з обережністю тим, хто страждає гастритами, дуоденітами, виразками, колітом і іншими шлунково-кишковими неприємностями. А тонізуючий ефект напою, такий важливий для нас, не дуже бажаний для вагітних жінок і гіпертоніків, а також для тих, хто страждає безсонням.
На дієті за участю зеленого чаю ви легко проведете 1-2 тижні, забезпечуючи організм білком і всіма необхідними вітамінами.
Зелений, але не змій
Багато хто упевнений, що зелений чай відмінно пригнічує апетит. Це не зовсім так. Дійсно, чашка сподіваючись після їжі може додати відчуття ситості, і після легкого салату і чашки зеленого напою вам вже не захочеться закушувати котлеткою з пюре або десертом. Але чаювання замість їжі, навпаки, роздражнить шлунок і спровокує справжній голод.
Речовини, що містяться в зеленому чаї, допомагають розщеплюванню жирів і покращують роботу шлунку і кишечника. І ще цей напій виводить зайву рідину, а також чудово бадьорить, покращує настрій, підвищує працездатність. Але все таки не коштує їм надмірно захоплюватися: наприклад, якщо після гуляння випити дуже багато зелений чай, він може порушити процес травлення - тому запивайте їжу не більше ніж 2 чашками.
Чай завжди рекомендують вживати свіжозавареним - вчорашній настій втрачає вітаміни і білки. Та зате знаходить здатність боротися з бактеріями і мікробами. Медики підтвердили, що зелений чай, заварений 2-3 дні тому, справляється з дизентерією і кишковою паличкою. Отже виберіть те, що зараз потрібне вам!
Букет вітамінів в чашці
Листя зеленого чаю (на відміну від чорного) не піддається ферментації, так що цей напій - криниця корисних речовин. Наприклад, макро- і мікроелементів: калія, кальцію, заліза, магнію, цинку і ін.
За змістом вітамінів зелений чай перевершує багато овочів і фрукти. Пальма першості належить:
* вітаміну С - в свіжому чайному листі, ще не зірваному з куща, його в 4 рази більше, ніж в лимоні. До того ж в чаї цей важливий вітамін сполучений з танінами, які не дають йому руйнуватися під дією гарячої води; * вітамінам групи В; * вітамінам Р і РР - всього в 3 чашках міститься їх добова норма.
Власне кажучи ніякої таємниці тут не немає, вся справа в ореолі таємничості, який оточував її довгий час, - про дієту знали, чули про її чудодійні результати, але в чому її суть ніхто не міг сказати нічого зрозумілого. Йшов слух, що мер Москви з її допомогою схудлий на 15 кілограм, заздалегідь перепробувавши дещо інших дієт. Говорять, що і багато російських чиновників також віддають саме кремлівській дієті своя перевага. Все це і сприяло стрімкому зростанню популярності цієї дієти серед охочих швидко схуднути. Отже что-ж таке Кремлівська дієта? Сама дієта заснована на заокеанській праці, що носить назву "Умови ефективності живлення, вживані при розробці раціону військових і астронавтів США" звідси виникло ще однієї її назва - "Дієта американських астронавтів". Основоположним принципом дієти є мінімальне споживання в їжу вуглеводів службовців для організму джерелом енергії. Коли надходження вуглеводів різко обмежується, організму нічого не залишається робити окрім як витрачати запаси енергії, що знаходяться в жирових відкладеннях. У зв'язку з цим, головне в дієті це не скільки ви з'їли продуктів, а кількість вуглеводів, що вживаються разом з ними. Виходячи з того що вуглеводи є головним показником в цій дієті всі продукти харчування вимірюються в умовних одиницях - 1 у.о.(умовна одиниця) кремлівської дієти прирівняно до 1 грама вуглеводів. Ті хто є знавцями дієтології, грунтуючись на ськазаном вище можуть зробити вивід, що загалом ця дієта відноситься до розряду так називаємих- "низьковуглеводних" дієт, за принципом яких складені модні сьогодні на заході дієти доктора Аткинса, Агатстона і польського дієтолога Квасьневського. Продукти
Найцікавіше в дієті, це відсутність заборон на споживання м'яса і риби, сира, овочів з малою кількістю вуглеводів, яєць і навіть алкоголю, оскільки зміст вуглеводів, а відповідно кількість у.о. в них рівна 0. В той же час слід всіляко уникати солодких, борошняних, картопляних блюд, хліба, рису, і звичайно цукру, саме в нім і міститься максимальна кількість вуглеводів - на 100 грам цукру доводиться близько 99 умовних одиниць. Найголовніше правило - нічого не підсолоджувати, навіть один шматочок цукру буде рівний вашому денному раціону. Протипоказання
Кремлівська дієта протипоказана тим, у кого є хронічні захворювання, особливо серця, судин і шлунку. Не рекомендується користуватися дієтою і людям з хворобами нирок, а також вагітним жінкам. У будь-якому випадку, навіть якщо ви вважаєте себе цілком здоровою людиною, зовсім не зайвою буде перед застосуванням цієї дієти, як втім і будь-якій іншій проконсультуватися з дієтологом. Якщо Юрій Лужков і справді застосовував цю дієту для схуднення, то його здоров'я контролювалося як мінімум особистим лікарем, що лікував, а цілком можливо і не одним. Для правильного зниження ваги в першу чергу необхідно виявити причину, по якій набирається вага, а нею цілком може виявитися захворювання, про яке ви і не підозрюєте, а необдумане застосування дієти може коштувати вам подальшого тривалого лікування. Не ризикуйте своїм здоров'ям, і обов'язково порадьтеся з дієтологом. Загальні рекомендації
При складанні свого меню, залежно від бажаного результату, необхідно керуватися наступними показниками: для схуднення ваш денний раціон не повинен перевищувати 40 у. е., для підтримки ваги на нинішньому рівні раціон повинен бути рівний 60 у. е., а для збільшення ваги потрібно споживати більше 60 у.о. Вважається, що дотримуючи дієту на рівні 40 у.о. за 8 днів можна скинути близько 5 кг
Дізнатися кількість у.о. готового блюда трохи складніше чим окремо узятого продукту, оскільки кожна господиня і кухар напевно користуються в приготуванні їжі своїми перевіреними рецептами. Тому, в таблиці приведені середні показники кількості у.о. на 100 грам для різних блюд. Для того, щоб точно оцінити блюда, що готуються вами, краще всього придбати кухонні ваги, до речі річ навіть дуже корисна на кухні, а знаючи склад блюда можна легко підрахувати кількість у.о. що міститься в нім. Мабуть слід дати пояснення до таблиці по кашах: розсипчаста каша - на стакан перловки, пшона, гречки, рису потрібне 1,5-2,5 стакана води або молока; в'язка каша - гречка -3, пшоно - 3,5, рис - 4 стакани; рідка каша - пшоно, перловка - 4,5, рис - 5,5, вівсянка, манка, "геркулес" - 6 стаканів води або молока.
Перші блюда
М'ясні блюда
Овочеві блюда
Каші
Інші блюда
Таблиця продуктів в умовних одиницях на 100 г (1 у.о. рівна 1г вуглеводів): Найменування продукту у.е./100г
Перші блюда
Борщ 4,0 Борщ зі свіжої капусти і картоплі 5,5 Борщ український 6,5 Бульйон курячий 0,0 Бульйон м'ясної 0,0 Окрошка м'ясна на квасі 6,0 Окрошка м'ясна на кефірі 4,0 Розсольник домашній 6,0 Борщ холодний 6,0 Солянка м'ясна 1,5 Солянка грибна 1,5 Суп гороховий 5,0 Суп зі свіжих фруктів 12,0 Суп картопляний 8,0 Суп картопляний з перловкой 6,5 Суп 6,0 Суп молочний з капустою 7,0 Суп молочний з макаронами 8,0 Суп молочний з рисом 7,5 Суп молочний з гарбузом і манкою 5,5 Суп перловий з грибами 6,5 Суп-пюре з моркви 4,5 Суп пшоняний з м'ясом 6,5 Суп пшоняний з чорносливом 8,0 Суп рисовий 6,0 Суп сельдерєєвий 3,0 Суп квасоляний 7,0 Суп-харчо з м'ясом 5,5 Щі з щавлю 2,0 Щі зі свіжої капусти 2,0 Щі з квашеної капусти 2,0
М'ясні блюда вгору Азу з яловичини 10,0 Антрекот 0,0 Баранина, яловичина, свинина, курка - жаренниє 0,0 Баранина, яловичина, свинина, курка - відварні 0,0 Баранина, яловичина, свинина, курка - тушковані 3,5 Бефстроганов 6,0 Битки парові 9,0 Битки з рисом 18,0 Біфштекс 0,0 Біфштекс рубаний 0,0 Біфштекс з яйцем 0,5 Млинчики з м'ясом 16,0 Голубці з м'ясом і рисом 8,0 "Їжачки" з рисом 15,0 Печеня по-домашньому 10,0 Зрази рубані 13,0 Кабачки, фаршировані м'ясом і рисом 10,0 Котлети відбивні 9,0 Котлети рубані 13,0 Мізки відварні 0,0 Мізки смажені в яйці 4,0 М'ясо духове 10,0 Оладки з печінки 10,0 Пельмені відварні 13,0 Пельмені смажені 14,0 Перець, фарширований м'ясом і рисом 10,0 Печінка по-строгановськи 8,0 Пиріжки з м'ясом і луком 35,0 Плов 18,0 Піджарка 4,0 Нирки по-російськи 11,0 Нирки тушковані 5,0 Рагу 8,0 Розтягаї з м'ясом і луком 36,0 Ромштекс 8,5 Рулет м'ясної 8,0 Риба - відварна, смажена, копчена, солона, в'ялена 0,0 Риба жаренная в яйці 6,0 Тефтелі м'ясні з рисом 14,0 Шашлик 0,0 Шніцель відбивної 9,0 Еськалоп 0,0 Мова відварної 0,0
Овочеві блюда вгору Баклажани смажені 5,0 Вінегрет 8,0 Голубці овочеві 7,5 Горох відварної 20,0 Драникі картопляні 19,0 Зрази картопляні 20,0 Запіканка капустяна 13,5 Ікра кабачкова 7,5 Ікра бурякова 12,0 Кабачки відварні 4,0 Кабачки, що гасяться в сметані 6,0 Капуста смажена 5,0 Капуста квашена 5,0 Капуста відварна 5,0 Капуста гашена 9,0 Картопля відварна 16,0 Картопля, що гаситься з грибами 13,0 Картопля, запечена в сметанному соусі 14,0 Картопля пюре 15,0 Картопля, жаренная шматочками 24,0 Картопля у фритюрі 30,0 Котлети капустяні 15,0 Котлети картопляні 22,0 Котлети морквяні 19,0 Котлети бурякові 24,0 Морква відварна 6,5 Оладки з гарбуза 19,0 Пудинг морквяний 14,0 Пюре з моркви 8,0 Редька з маслом 6,5 Буряк з сиром і часником 7,0 Буряк гашений 10,0 Буряк, що гаситься з яблуками 10,5 Суфле морквяне 11,0 Гарбуз відварний 4,0 Рагу овочеве 10,0 Шніцель з капусти 11,5
